生活健康館

氣溫驟降 小心膽固醇找碴

【聯合報╱陳朝龍／台北市中醫師公會常務理事】 2010.11.05 02:49 am

  
時序入秋，肥美的秋蟹令老饕們食指大動，將蟹黃蟹膏送進五臟廟，膽固醇卻可能無聲無息地飆高，增加動脈硬化及血栓的危險因子；入冬天氣溫驟降，心腦血管疾病一觸即發，高血脂症問題備受關注。

根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」，國人每天膽固醇平均攝取357mg，遠超過建議值300mg以下，脂肪比例佔熱量來源的34.6％，也高於建議的30％以下，這都是血中膽固醇增加的原因。

膽固醇是細胞膜、性荷爾蒙、腎上腺激素等前驅物，須維持在適當濃度，太低會造成神經、內分泌系統調節功能產生紊亂，免疫功能降低，太高則有血管阻塞的隱憂。膽固醇約三分之二由肝臟合成，三分之一自動物性脂肪攝取，高膽固醇血症與下列因素有關：

1.遺傳：雙親中一人帶病，發病率比一般人高2至3倍。

2.飲食習慣偏差：長期攝取過高油脂、熱量及抽菸的人。

3.缺乏運動：運動量不足，造成熱量攝取與消耗失衡，並且無法製造高密度（好的）膽固醇，所以脂肪較易堆積在血管中。

4.疾病與藥物：有些藥物會影響代謝，引起高膽固醇，糖尿病、甲狀腺功能異常、肝膽道阻塞或肥胖，也常引發高膽固醇，但並非瘦的人就不會膽固醇過高。

中醫認為，膽固醇過高是痰瘀互結的病理現象，可藉由中藥或針灸達到活血化瘀、袪痰通絡，減少高血脂產生，改善循環。


食物與中藥保健：

1.食物：包括洋蔥、大蒜、黃豆、燕麥片、蘋果、葡萄柚、茶、紅麴等，研究證實有助降低膽固醇。

2.食用油：可多選用單元及多元不飽和脂肪酸的橄欖油、大豆油、花生油、亞麻仁油、葵花油等。

3.魚類：特別是鮭魚及鮪魚，含ω-3不飽和脂肪酸，建議代替肉類。

4.中藥：三七、丹參、山楂等，請教中醫師調配成茶飲或藥膳，依體質調整。

【2010/11/05 聯合報】@